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2021/01/11
時間を短くしてのおもてなし
2021年1月12日から2月7日まで、また時短要請のある期間はおもてなしの時間を20時までとさせて頂きます。
またアルコールの提供は19時までとなります。
2021/01/01
2021年の想い
明けましておめでとうございます‼️
新たな時代の幕開けです。
全ての人がまだ経験したことのない時代へと進みます。2020年はそのきっかけの年でありました。
様々な未体験の事が起こる時代に入ります。そんな時代を自分らしく生き抜くために大切な事
💐自分を信じて強く生きる
💐仲間、家族と繋がる
💐こころに嘘をつかない
💐口にするものを選ぶ
💐太陽、自然と触れ合う
そして何より
💐自分を愛し、大切にする
挫けそうになりそうな時に癒される空間や食事、人の温もりを感じれるのはこの上ない糧になります。
大好きな今の場所を離れ、日本が失くしていったものが全て残る町
「多可町」への移転を決めました。
日本の中では情報が封鎖されているためこの内容を読まれてもピンとこない方も少なくないかもしれません。
起こることは全て必然に起こります。
全ては笑顔になるために
以前私が辛く挫けそうになったときに心温まる椀を提供してくださった方がいます。その椀は何物にも変えがたいものでした。
その時の温もりを今こそ私の愛として必要としてくださる方にお届けして参ります。
今まで食に関わり必死に駆け抜けてきた20年はここに辿り着くためのステップだったのだと思います。
全てを手離し新たな地での生活には不安もあります。ここにいれば安心なのに、本当に大丈夫なのかと泣いた時もありました。
そんな時自分の原点に立ち返り、周りを見渡したら私を支え応援してくれる沢山の人がいてくれました。
今も想いを綴りながら「やはりそうだな」と確信しています。
水、土、山、川も野菜や米も、人の繋がりも、これからの時代に本当の意味で必要なモノは全てあります。
それらにNAGOMIのエッセンスを加えて新たなおもてなしをさせていただけるように準備をして参ります。
都会で生きる皆さんとの架け橋に、生きる勇気と、希望を届けていけたら幸いです。
2020/12/23
生米パン
生米パン 完成まであと少し‼️
今まで米粉を使ってのパンでしたが今取り組んでいるのが生米から作る米パン 🍞
いろいろ試行錯誤しながらここまで来ました～☺️
あと少し‼️