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2014/05/28
仮オープン決定
2014年5月31日 仮オープン
31,6月1日は12時から14時
6月2日からは12時から15時まで
15時以降は予約でカフェ&整体をさせていただきます。
また１１時からのお食事もご予約であれば承らせていただきます。
まだ看板ができていなかったり、滝が作れていなかったりといろいろありますがボチボチとさせていただきます。
19時に一人でランチ食べに行きます！
てな感じで連絡下さい！あ、電話がいいかな。気が付かないと困るので♪
夜は予約を頂ければさせて頂きます。
内容などかわるかも知れないですが、性格上こだわっちゃうとなかなかオープン出来ないのでオープンを決めちゃいました。
少しずつ変わっていく部分も楽しんで下さい。
2014/05/18
お菓子プレゼント！
デザートが９割り完成しました。
本当は完成したと思ったんですが出来上がりを食べるとあと一息！ってことでやり直し。なんですが今までも毎日作っては食べて作っては食べての繰り返しで口の中が甘くて仕方がない(笑)
今回はデザートの形にまで作り上げているのですてるのももったいないし食べきれないしで、この内容をご覧頂いている方限定でプレゼントすることにしました！
プレゼント期間は２８日からなくなるまで。現定数３６個
ゴルフボールくらいの大きさのイチゴのデザートです。名前はまだ思案中ですが、「口どけいちご」口の中に入れて少しすると溶けてなくなっちゃうので。今回プレゼントさせて頂くのは少し大きいのと少し甘いです。この二点を改良したものが完成品になります。
このままだと６月の第一週にはオープンできそうです！とりあえずですけどね(笑
第二段は「口どけマンゴ」を考えています！
2014/05/11
イチゴのデザート、干し野菜たっぷり５日間熟成カレー
知り合いの畑に行って完熟イチゴを採ってきたのでちょっとイチゴでデザートを作ってみました！
いつもと違うデザートを原価や細々したことを考えず好きにつくっていたのでめちゃめちゃ楽しかった！
やはりデザート作るの好きかも！
ゆくゆくはデザートの盛り合わせやデザートカフェみたいにできたら楽しいかな♪って思ってます。
カレーも完成！
。いろんな種類の野菜を天日で1ヶ月乾燥
天日で乾燥することで栄養価が高まり味が濃厚になります。
。金剛山の湧水に干し野菜を一晩浸けます
。
二日間弱火でじっくり煮出す
。野菜をミキサーで細かくして裏ごし
。スパイス、ルーで味付け
。一晩寝かす
考えると手間ですね。
常時あるわけではないかも知れません。干し野菜を作るのに時間がかかるから。夏は早いか！
真空パックしてしまったのでカレーの画像がないです
まっちゃん、うっちゃんありがとう！助かりました！(笑)
2014/05/09
デザート8割まで完成
本日デザートが8割まで完成しました！ １から作っているので頭を打ちっぱなしです(笑)が美味しく面白いモノになっていると思います(^-^)v これだけひとつの調理にがんばるのは、スポンジケーキの焼き具合に納得いかず 毎日学校から帰ったら焼いてた10才以来です(笑) とりあえずこのデザートが完成したら滝を作り直してオープンします！あと少し。 お待たせしていることが、なかなか完成しない事がいつしかストレスになっているようですが納得出来ないと提供出来ないこの性分困り者です。赤字で店がつぶれる前に、貯金の底がつく前に、自分が納得出来るものを掲げてオープンします！ (笑) <br /><br />五年ぶりというお客様に励まし&お問い合わせのメールを頂きました！ 続けていて、やめずにいてよかった！と心から思う瞬間です。心の片隅にでも記憶に残る料理やおもてなしをさせて頂けるようにこれからも精一杯楽しんでさせて頂きます！